一家吃肉，四邻飘香。在许多人的记忆中，多少年前的猪肉是喷喷香的。这样的肉香似乎消失已久。而盐城市这几年推出的一种猪肉，即使是白水煮肉片，也是闻起来香，吃起来更香，能吃出久违的肉味。这就是阜宁生态猪肉。围绕着生态猪，一个直通餐桌的农业产业链也正在阜宁兴起。
阜宁县畜牧兽医站站长赵廷军告诉记者，生猪养殖，疫病是关键环节。阜宁生猪主要是在发酵床上养殖，发酵床的温度高，能够自动杀菌消毒，生态猪常年住在发酵床上，不需要经常消毒的。出栏后，会对栏外走道进行消发酵床上毒。
经过挑选的健康仔猪，才有资格上发酵床。从进入发酵床起，每头生态猪都要戴上两只“耳环”。“耳环”就是电子耳标，“这两只耳标，一直到猪被屠宰、走上市民餐桌，任何一个时段都可以查到这头猪的所有信息。”
赵廷军介绍，猪的电子耳标里面有芯片，一猪一编码，储存了这头猪的进出栏日期、饲养管理、饲料使用、疫病防治、屠宰检疫、销售去向等信息。“消费者现在完全可以通过生态猪肉直销点或网上查询到每头生态猪的饲养、屠宰信息。”
生态猪肉通过严格的饲养流程，帮人们找回了久违的肉香味，也做到了让人吃得安全放心。hkjhghj |
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